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Apérô
Malakoffs 5 pièces 10.- (G, S, L)
Asperges tièdes, sauce Caesar et dentelles de levain (SL, G, O) 14.-
Entrées et plats
Poêlée de champignons 16.-
Œuf poché, émulsion à l’huile de noisette (G, FC, L, O)
Assiette de légumes de saison 29.-
Fine mousseline de petits pois, et cacahuètes grillées (L, S, FC)
Côte de veau 40.-
Pommes de terre fumées, jus à l’ail des ours (L)
Mignon de porc GRTA « Josef Meyer, Jussy » 37.-
Rôti aux épices vadouvan, légumes de printemps (L, S, G, M)
Truite du Jura 36.-
En pavé, asperges rôties au citron, beurre blanc et huile d’argan (G, FC, M, L)
Filets de perches meunières 32.-
Sauce tartare*, servis avec des pommes frites* et salade verte (L, O, M)
Hamburger de bœuf 29.-
Bun maison, sauce piccalilli, gruyère et lard valaisan, pommes frites* (G, L, FC, O, M)
Entrecôte de bœuf 36.-
Sauce aux poivres, pommes frites* et salade verte (L, S)
Tartare de bœuf 32.-
Coupé au couteau, servi avec des pommes frites* et salade verte (G, M, O)
L’instantané 28.-
Chaque jour le Chef Christophe Hubert vous propose un plat inspiré des produits du marché. Une assiette découverte ou le produit devient le sujet principal de l’assiette
Les menus “Tout compris”
–Filets de perches meunières 38.-
Sauce tartare*, servi avec des pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
–Tartare de bœuf 38.-
Coupé au couteau servi avec des pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
–Entrecôte de bœuf 42.-
Sauce poivre, pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
–Hamburger de bœuf 35.-
Pommes frites* + dessert au choix + café
L’astérisque(*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison
Origines des viandes
Bœuf : Suisse, UE
Origines des poissons
Perches : Estonie FAO 27
Cabillaud : FAO 27
Maquereau : FAO 27
St-Jacques : FAO 27
Œufs : Suisse
L : Lactose, G : Gluten, M : Moutarde, Mo : Mollusques, FC : Fruits à coques, O : Oeuf, S : Sésame, S : Sulfites, P : Poisson, Ch : Champignons
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