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Apérô
Malakoffs 5 pièces 10.- (G, S, L)
Entrées et plats
Champignons grillés 23.-
Omble chevalier fumée, chlorophylle de cresson (P, L, S)
Asperges vertes 19.-
Oeuf parfait et crémeux de morilles (G, L)
Truite du Jura 36.-
Croustillant de riz, émulsion coco, kalamansi et raifort vert (P, S, L)
Côte de veau 44.-
Pressé de pommes de terre et jus aux herbes (S, L)
Filets de perches meunières 32.-
Sauce tartare*, servis avec des pommes frites* et salade verte (L, O, M)
Hamburger de bœuf 29.-
Bun maison, raclette fumée et coppa (G, L, FC, O, M)
Entrecôte de bœuf 36.-
Sauce aux poivres, pommes frites* et salade verte (L, S)
Tartare de bœuf 32.-
Coupé au couteau, servi avec des pommes frites* et salade verte (G, M, O)
L’instantané 28.-
Chaque jour le Chef Christophe Hubert vous propose un plat inspiré des produits du marché. Une assiette découverte ou le produit devient le sujet principal de l’assiette
Les menus “Tout compris”
–Filets de perches meunières 38.-
Sauce tartare*, servi avec des pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
–Tartare de bœuf 38.-
Coupé au couteau servi avec des pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
–Entrecôte de bœuf 42.-
Sauce poivre, pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
–Hamburger de bœuf 35.-
Pommes frites* + dessert au choix + café
L’astérisque(*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison
Origines des viandes
Bœuf : Suisse, UE
Origines des poissons
Perches : Estonie
Saint-Jacques : Atlantique nord-est
Œufs : Suisse
L : Lactose, G : Gluten, M : Moutarde, Mo : Mollusques, FC : Fruits à coques, O : Oeuf, Sé : Sésame, Su : Sulfites, P : Poisson, Ch : Champignons,
A : Arachide, Cr : Crustacés, Cé : Céleri, So : Soja
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