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Apérô
Malakoffs 5 pièces 10.- (P, S, L)
Sardines Millésimées 2019* et beurre aux algues 12.- (P, L)
Viande séchée et Gruyère mi corsé 11.- (L)
Houmous, pain pita* et légumes marinés 9.- (G)
Entrées et plats
Asperges vertes 18.-
Fera marinée à l’huile d”argan et citron confit (G, P, S)
Noix de Saint-Jacques 39.-
Cuites en coquilles, purée d’Agria, échalote et ciboulette (Mo, L, C)
Risotto Carnaroli 29.-
Légumes rôtis et Grana Padano (L, S)
Filet de daurade royale 39.-
Asperges rôties, pommes de terre aux herbes (P, L)
Hamburger de bœuf suisse 29.-
Bun ‘maison’, Gruyère, lard Valaisan et pommes frites* (G, L, FC, O, M)
Entrecôte de bœuf suisse 36.-
Sauce Café de Paris, pommes frites* et salade verte (L)
Joues de porc 34.-
Mijotées au vinaigre de pommes, carottes et jus au gingembre (S)
Filets de perches ‘Meunière’ 32.-
Sauce tartare, servis avec des pommes frites* et salade verte (P, L, O, M)
Tartare de bœuf Suisse 32.-
Coupé au couteau, servi avec des pommes frites* et salade verte (G, M, O)
L’instantané 28.-
Chaque jour le Chef Christophe Hubert vous propose un plat inspiré des produits du marché. Une assiette découverte ou le produit devient le sujet principal de l’assiette
Les menus “Tout compris”
–Filets de perches meunière 38.-
Sauce tartare, servi avec des pommes frites * et salade verte + dessert au choix + café
–Tartare de bœuf Suisse 38.-
Coupé au couteau servi avec des pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
–Entrecôte de bœuf suisse 40.-
Sauce au poivre, pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
–Hamburger de bœuf suisse 35.-
Pommes frites* + dessert au choix + café
L’astérisque(*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison
Toutes nos viandes sont d’origine suisse.
Origines des poissons : Perches (Estonie), Daurade (FAO 27/Méditerranée), Saint-Jacques (Manche/France)
L : Lactose, G : Gluten, M : Moutarde, Mo : Mollusques, FC : Fruits à coques, O : Oeuf, P : Poisson, S : Sésame
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