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Apérô
Malakoffs 5 pièces 10.- (G, S, L)
Foie gras de canard (50g) , chutney de fruits et pain de campagne 18.- (G)
Huître Fines de claires (3 pièces) 10.- (Ml, G)
Entrées et plats
Truite fumée 16.-
Pommes de terre en vinaigrette, condiments pommes vertes (L, G, S)
Tartare de saumon d’Ecosse 32.-
Coupé au couteau, pommes frites* et salade verte (G, M)
Risotto aux noix de Saint-Jacques 39.-
Eclats de noisettes et agrumes (L, FC, Ml)
La cocotte 26.-
Légumes et fruits de saison, vinaigrette cidre (L, S, FC)
Hamburger de bœuf suisse 29.-
Bun ‘maison’, Gruyère, lard Valaisan et pommes frites* (G, L, FC, O, M)
Entrecôte de bœuf suisse 36.-
Sauce Café de Paris, pommes frites* et salade verte (L, O))
Civet de cerf 38.-
Jus aux raisinets, spätzlis et légumes rôtis (G, L, S)
Ris de veau braisés 42.-
Mousseline de céleri au café, jus corsé (G, L, S)
Filets de perches ‘Meunière’ 32.-
Sauce tartare, servis avec des pommes frites* et salade verte (P, L, O, M)
Tartare de bœuf Suisse 32.-
Coupé au couteau, servi avec des pommes frites* et salade verte (G, M, O)
L’instantané 28.-
Chaque jour le Chef Christophe Hubert vous propose un plat inspiré des produits du marché. Une assiette découverte ou le produit devient le sujet principal de l’assiette
Les menus “Tout compris”
–Filets de perches meunière 38.-
Sauce tartare, servi avec des pommes frites * et salade verte + dessert au choix + café
–Tartare de bœuf suisse ou de saumon d’Ecosse 38.-
Coupé au couteau servi avec des pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
–Entrecôte de bœuf suisse 42.-
Sauce Café de Paris, pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
–Hamburger de bœuf suisse 35.-
Pommes frites* + dessert au choix + café
L’astérisque(*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison
Toutes nos viandes sont d’origine suisse sauf les cailles (Espagne)
Origines des poissons : Perches (Estonie), Omble (Islande), Truite (Danemark)
L : Lactose, G : Gluten, M : Moutarde, Mo : Mollusques, FC : Fruits à coques, O : Oeuf, P : Poisson, S : Sésame
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