La Carte

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Apérô

Malakoffs 5 pièces 10.- (G, S, L)
Rillette de maquereau, baies roses et estragon, pain toasté (S, P, L, G) 12.-

Entrées et plats

Carpaccio de Saint-Jacques 18.-
Jus d’agrumes, gingembre et pomme verte (G, MO)

Noix de Saint-Jacques 39.-
Cuites en coquilles, purée d’Agria, échalote et ciboulette (L, C, MO)   

Suprême de pintade de la Dombes 39.- 
Mousseline de panais, champignons au vinaigre et émulsion pralin (L, S, G, FC)          

Royale de cabillaud 38.-
Beurre blanc, coquillages et kumquat (G, C, L, S, FC)  

Risotto Carnaroli 29.-    
Légumes rôtis, pecorino et trévise (L, S)

Filets de perches meunières 32.-
Sauce tartare*, servis avec des pommes frites* et salade verte (L, O, M)

Hamburger de bœuf 29.-
Bun ‘maison’, raclette fumée, lard Valaisan et pommes frites* (G, L, FC, O, M)

Entrecôte de bœuf 36.-
Sauce aux poivres, pommes frites* et salade verte (L, S)

Tartare de bœuf 32.-
Coupé au couteau, servi avec des pommes frites* et salade verte (G, M, O)

L’instantané 28.-
Chaque jour le Chef Christophe Hubert vous propose un plat inspiré des produits du marché. Une assiette découverte ou le produit devient le sujet principal de l’assiette

Les menus « Tout compris »

–Filets de perches meunières 38.-
Sauce tartare*, servi avec des pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
–Tartare de bœuf 38.-
Coupé au couteau servi avec des pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
–Entrecôte de bœuf 42.-
Sauce poivre, pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
–Hamburger de bœuf 35.-
Pommes frites* + dessert au choix + café

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