La Carte

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Apérô

Malakoffs 5 pièces 10.- (G, S, L)
Terrine de sanglier, chutney de poires et de noisettes 14.- (G, O, M, L, Fc, S)
Cappuccino de châtaigne et mousse automnale 9.- (G, S, Ce, L, Fc)

Entrées et plats

Poêlée de champignons 16.-
Œuf parfait, émulsion à l’huile de noisette (G, O, M, L, Fc, S)

Légumes de saison 23.-
Marinés et grillés à l’huile de pistache et herbes fraîches (Fc)   

Filets de lièvre 39.-
Spätzlis, garniture chasse, sauce poivrade (l, G, Ce, Fc, S)              

Filets de perches meunières 32.-
Sauce tartare*, servis avec des pommes frites* et salade verte (L, O, M)

Hamburger de bœuf 29.-
Bun ‘maison’, Gruyère, lard Valaisan et pommes frites* (G, L, FC, O, M)

Entrecôte de bœuf 36.-
Sauce aux poivres, pommes frites* et salade verte (L, S)

Tartare de bœuf 32.-
Coupé au couteau, servi avec des pommes frites* et salade verte (G, M, O)

Pavé d’omble chevalier 36.-
Endives rôties, pleurotes grillées et jus au vinaigre de pommes (G, P, L, Fc, S)

L’instantané 28.-
Chaque jour le Chef Christophe Hubert vous propose un plat inspiré des produits du marché. Une assiette découverte ou le produit devient le sujet principal de l’assiette

Les menus « Tout compris »

Filets de perches meunières 38.-
Sauce tartare*, servi avec des pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
Tartare de bœuf 38.-
Coupé au couteau servi avec des pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
Entrecôte de bœuf 42.-
Sauce poivre, pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
Hamburger de bœuf 35.-
Pommes frites* + dessert au choix + café


Label Fait Maison

L’astérisque(*) signifie que le plat  ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison

Origines des viandes
Suisse, UE
Origines des poissons
Perches : Estonie
Omble : Islande
Œuf : Suisse

L : Lactose, G : Gluten, M : Moutarde, Mo : Mollusques, FC : Fruits à coques, O : Oeuf, S : Sésame, S : Sulfites, P : Poisson


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