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Apérô
Malakoffs 5 pièces 10.- (G, S, L)
Asperges tièdes, sauce Caesar et dentelles de levain (SL, G, O) 14.-
Entrées et plats
Poêlée de champignons 16.-
Œuf poché, émulsion à l’huile de noisette (G, FC, L, O)
Assiette de légumes de saison 29.-
Fine mousseline de petits pois, et cacahuètes grillées (L, S, FC)
Côte de veau 40.-
Pommes de terre fumées, jus à l’ail des ours (L)
Mignon de porc GRTA « Josef Meyer, Jussy » 37.-
Rôti aux épices vadouvan, légumes de printemps (L, S, G, M)
Truite du Jura 36.-
En pavé, asperges rôties au citron, beurre blanc et huile d’argan (G, FC, M, L)
Filets de perches meunières 32.-
Sauce tartare*, servis avec des pommes frites* et salade verte (L, O, M)
Hamburger de bœuf 29.-
Bun maison, sauce piccalilli, gruyère et lard valaisan, pommes frites* (G, L, FC, O, M)
Entrecôte de bœuf 36.-
Sauce aux poivres, pommes frites* et salade verte (L, S)
Tartare de bœuf 32.-
Coupé au couteau, servi avec des pommes frites* et salade verte (G, M, O)
L’instantané 28.-
Chaque jour le Chef Christophe Hubert vous propose un plat inspiré des produits du marché. Une assiette découverte ou le produit devient le sujet principal de l’assiette
Les menus « Tout compris »
–Filets de perches meunières 38.-
Sauce tartare*, servi avec des pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
–Tartare de bœuf 38.-
Coupé au couteau servi avec des pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
–Entrecôte de bœuf 42.-
Sauce poivre, pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
–Hamburger de bœuf 35.-
Pommes frites* + dessert au choix + café
L’astérisque(*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison
Origines des viandes
Bœuf : Suisse, UE
Origines des poissons
Perches : Estonie FAO 27
Cabillaud : FAO 27
Maquereau : FAO 27
St-Jacques : FAO 27
Œufs : Suisse
L : Lactose, G : Gluten, M : Moutarde, Mo : Mollusques, FC : Fruits à coques, O : Oeuf, S : Sésame, S : Sulfites, P : Poisson, Ch : Champignons
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