Label Fait Maison

Label Fait Maison pour le Restaurant Colladon Parc

C’est officiel, le Restaurant Colladon Parc vient de se voir attribuer le Label Fait Maison.

Ce label distingue, sur une base volontaire, les restaurants dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines. Tout cela sans recourir aux plats et produits précuisinés.
Pour le Chef Christophe Hubert, cette reconnaissance vient officialiser sa façon de travailler chaque jour dans sa cuisine.
Sa nouvelle carte en est la preuve, le Chef utilise le maximum de produits frais.
Des produits locaux et quand cela est possible et compatible des produits Bio.

Chaque jour la brigade de cuisine de notre restaurant travaille les légumes, fruits, viande, poisson livrés tous matin par nos fournisseurs que nous préférons appeler partenaires.

Le Label Fait Maison à été créé à l’initiative de GastroSuisse, La Fondation pour la promotion du goût, Slow Food CH et la Fédération romande des consommateurs (FRC) réunis sous l’Association «Promotion du Fait Maison».