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Apérô
Malakoffs 5 pièces 10.- (G, S, L)
Poulpe, olives Kalamanta et piments de Padron 12.- (Mo, FC)
Sardines millésimées, beurre aux algues et pain grillé 14.- (P, L, G)
Entrées et plats
Asperges blanches 19.-
Pesto d’ail des ours et lard de Colonnata (FC)
Risotto Carnaroli 29.-
Légumes de printemps et ricotta séchée (L)
Légumes grillées 29.-
En salade, burrata et huile de basilic (L)
Epaule d’agneau confite 39.-
Légumes de saison, jus au safran (S, L)
Filet de bar 39.-
Cuit sur peau, asperges vertes grillées et vierge de légumes ( L, FC, P)
Filets de perches meunières 32.-
Sauce tartare*, servis avec des pommes frites* et salade verte (L, O, M)
Hamburger de bœuf suisse 29.-
Bun ‘maison’, Gruyère, lard Valaisan et pommes frites* (G, L, FC, O, M)
Entrecôte de bœuf suisse 36.-
Sauce poivre, pommes frites* et salade verte (L, O)
Tartare de bœuf Suisse 32.-
Coupé au couteau, servi avec des pommes frites* et salade verte (G, M, O)
Tartare de saumon d’Ecosse 32.-
Coupé au couteau, pommes frites* et salade verte (G)
L’instantané 28.-
Chaque jour le Chef Christophe Hubert vous propose un plat inspiré des produits du marché. Une assiette découverte ou le produit devient le sujet principal de l’assiette
Les menus “Tout compris”
–Filets de perches meunières 38.-
Sauce tartare*, servi avec des pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
–Tartare de bœuf suisse ou tartare de saumon d’Ecosse 38.-
Coupé au couteau servi avec des pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
–Entrecôte de bœuf suisse 42.-
Sauce poivre, pommes frites* et salade verte + dessert au choix + café
–Hamburger de bœuf suisse 35.-
Pommes frites* + dessert au choix + café
L’astérisque(*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison
Origines des viandes – Bœuf : Suisse, agneau : Suisse ou Irlande
Origines des poissons : Perches : Estonie, Bar : Grèce (élevage), Saumon : Ecosse, Poulpe : Atlantique sud
Œuf : Suisse
L : Lactose, G : Gluten, M : Moutarde, Mo : Mollusques, FC : Fruits à coques, O : Oeuf, S : Sésame, S : Sulfites, P : Poisson
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