Dès le 10 janvier le chef vous propose un menu inspiré par le produit star de la saison, la coquille Saint-Jacques. Pour CHF 59.- vous pourrez déguster ce délicieux coquillage en carpaccio, jus d’agrumes, pomme verte et gingembre. Pour le plat principal, vous les retrouverez en coquilles rôties au four accompagnées d’une purée d’Agria, échalote et ciboulette. Pour le dessert pas de Saint-Jacques, mais le choix d’un dessert qui vous fait envie dans la vitrine.
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